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茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?

分類:行業新聞| 時間:2019-03-29 10:46:21|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯:推薦優質綠茶
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春日遲遲,江南風暖,吹醒了漫山遍野的茶園,待到清明、谷雨時節,便又是一年采茶季。此時,云南普洱、西雙版納的熱帶雨林里,身輕如燕的哈尼族、布朗族妹子爬上千年古茶樹采摘大葉茶,福建武夷山的正山小種、浙江江山的綠牡丹、廣東潮州的單叢茶也各領風騷,茶山茶園一派生機勃勃。本期,就讓我們一起走進大江南北的茶山,唱一曲茶歌,采一捧茶芽,品一口茶湯,聽一段茶的故事。
——編者
 
文/圖<王成
 
布朗族人奉帕哎冷為“茶祖”,其《祖先歌》里唱道:“帕哎冷是我們的祖先,帕哎冷是我們的英雄,是他給我們留下竹棚和茶樹,是他給我們留下生存的拐杖。”1800多年前,布朗族生活在滇池之畔。由于外族入侵,他們被迫遷徙,尋找新的家園。哎冷是布朗族第一代部族的首領,在率領族人向南遷徙時,無意中發現了茶。在艱苦的遷徙途中,生病的族人因為吃茶而痊愈。當他們在景邁山找到建立村寨的理想之處時,哎冷教導族人利用石斧、石鋤等工具,大面積培育、種植茶樹,并逐步向其他部落推廣。 
茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?
 
哎冷部落日益強大,當時景洪的傣王帕雅棱宛派兵攻打,哎冷決定智取為上。敵軍到來時,遠遠看見山坡上很多蒲蠻人(布朗族人古稱)嚴陣以待。傣王派出的探子行到山腰時,又看見一群婦女在挖土、運土,并不停地吃土、吃葉子,肚子都鼓鼓的。傣王軍隊大驚,這蒲蠻人的巫術太厲害,竟可以土、葉為食,還是撤兵吧。其實,山坡上整齊的蒲蠻人都是包上白色頭巾的樹樁和芭蕉樁,山腰挖土的婦女都是孕婦,布朗族婦女都有吃土的習慣,而她們吃的葉子其實就是茶葉。之后,傣王用和親的方式解除哎冷的威脅,將自己的七公主嫁給哎冷,并封其為“帕”,即管理布朗人的基層官員,后人遂稱其為“帕哎冷”。 
 
茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?
 
布朗族的最后一位“王子”蘇國文也是一位制茶高手。他說,遠看是茶山近看還是茶山的,說明是臺地茶;若遠看是森林近看是茶樹,那么就是古樹茶。 
 
翁基古寨的佛寺里有一棵茶魂樹。相傳這棵樹上的茶葉不能隨便采摘,而是需要殺雞、看卦、挑選吉日,還得讓一個未婚少女上樹采摘。這是布朗族傳下來的規矩和風俗,想喝這樣一杯茶水,需要天時地利人和,因此又叫“茶魂茶”。如今,古老的傳說已經不是迷信,而是成為翁基古寨的規矩,誰也不能打破,也無法打破。遺憾的是,整個傳說已經支離破碎,當地人也不能講出個所以然來。 
 
茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?
古舊的桿欄瓦房,連片的古寨,傳統布朗族佛寺,身穿布朗服裝的老人。在這里,天特別藍,云格外白。在景邁13個寨子中,唯有翁基保留著布朗族的生活方式。我們無從知曉它是不是景邁山上最早的布朗族村寨,但一定與這個山谷里布朗族山寨的布局有著莫大關聯。在布朗語中,“翁基”本意為看卦選址的地方。據說當布朗族先祖帶領族人遷徙到芒景時,不知道該把寨子建到哪里,于是找人來看卦選址,而當年看卦的地方就是現在的翁基。在這個歷史久遠的古村寨,布朗族的生態文化完整傳承下來,古樹掩映下的干欄式建筑,古樸得讓人仿佛看到時間在這里停住了腳步。 
 
翁基古寨風光旖旎,可謂“早看云海晚看霞”:早晨可以欣賞到壯美的云海,傍晚又可以觀賞到絢爛的落日與晚霞。走在山路上,不難看出景邁山對生態環境保護沒少下功夫:為避免瀝青污染而用碎石子鋪成的山路整潔干凈兩側除了星星點點的民居,就是只手遮天的各種千年大樹,3米以上的古茶樹更是數不勝數。搖下車窗,看著一望無盡的綠色林海,聞著經原始森林凈化過的清新空氣,聽著林海中的各種蟲鳴鳥叫,什么都不用想,只需要靜靜享受即可,我愛上了這種難得的感覺,不禁羨慕起居住在這里的人和古茶樹。 
 
茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?
 
景邁山茶與你相遇三次,便會牢牢進入你心。第一次,茶餅的干質蘭香讓你心動;第二次,茶湯的綿長蘭香讓你難以忘記;第三次,茶底的山野蘭香讓你的感官被全部霸占。景邁古茶樹張揚有力的枝干散發出強烈的山野味,讓好茶的人忍不住望樹止渴……茶與水交融的那一刻,我已聞到來自大自然的茶香,再一入口,苦中帶澀,當茶水過喉入胃,喉部瞬間甘甜,唾液四溢猶如舌底鳴泉,口中盡是醇厚的蘭香。 
 
景邁茶最大的特點是蜂蜜香和蘭花香。茶樹枝干上長滿苔蘚、石斛、野生菌類和寄生蘭花,還有一種形狀類似螃蟹的寄生物“螃蟹腳”,據說只能在上百年的古茶樹上才能找到,成為景邁山古茶之外又一大招牌產品,市場價居然比古茶還要貴。由于古茶樹多生長在原始森林中,與各種動物、植物伴生,森林中的枯枝落葉為茶樹提供了天然有機肥,動物和昆蟲的多樣性可以清除茶樹病蟲害,因此古茶樹從不施用農藥、化肥,所產古茶品質優良,具有特殊的保健功能。當地的布朗族老人大多長壽,七八十歲依然牙齒完好,眼明耳聰,還能參加生產勞動,或許便和常年飲用古茶有關。 
 
茶葉還有祖先?!知道在哪嗎?
 
一個有趣的現象是,不管以前喝什么茶,只要一喝上“茶的祖宗”普洱茶,就再也放不下了。我把這種現象稱之為茶的“認祖歸宗”。追根溯源,可以毫不夸張地說,不管喬木型大葉種也好,中葉種也好,小葉種也好,也不管是來自斯里蘭卡、印度、泰國、巴西抑或地球的哪一端的什么茶,大多源自云南瀾滄江流域原始森林里的古樹茶。普洱市匯集了茶樹發展史五個階段的重要物證:景谷寬葉木蘭化石、中華木蘭化石、鎮沅千家寨野生大茶樹、瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁山栽培型萬畝古茶林,可謂“五世同堂”。所以,任憑你跑得多遠,跳得多高,變得多怪,都是云南古樹茶同宗同脈的嫡傳子孫。

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