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紫砂壺開壺有講究

分類:茶具文化| 時間:2019-02-14 20:44:51|閱讀量:8|來源:中國綠茶網 |責任編輯:推薦優質綠茶
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一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶,因此對新紫砂壺保養開始使用前要進行一系列的處理,行家叫做“開壺”。 開壺后一把壺最好只泡一種茶。開壺的方法多樣,不拘一格。但是一般來說開壺有兩種常用的方法。
紫砂壺開壺有講究
紫砂壺如何開壺
    紫砂壺自古就有“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不宜餿”的特點,有人因此便不及時清除壺內殘存的茶葉和茶水,希望以此來養壺,這其實并不對。紫砂壺雖然可以延長茶葉、茶水的保質時間,但時光過長,尤其是氣溫過高時,茶葉、茶水依然易變質。變質的茶水必然會影響養壺的效果,且不衛生,所以泡過茶后一定要及時倒掉壺內的茶葉、茶水。
    首先要明確“開壺”的目的:潔凈砂壺,去掉窯溫火氣和土腥味!拿到新茶壺之后,用開水里外燙幾下就開始泡茶的,也沒有覺得有什么異味,其也是開壺,雖形式有異,目的一樣。
 
下面介紹幾種常見的開壺方法:
簡捷開壺方法
1. 將壺身同壺蓋分離,置于鍋中,煮至將沸之時,靜置5-10分鐘。
2. 在壺中置入茶葉,溫火一段時間,自然涼干即可,倒去壺中水。
3. 此法應該適合于泥土味不是很重的壺,用于沖泡鐵觀音等茶,方便易行。
紫砂壺開壺有講究
傳統開壺方法
1. 熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2. 降火:將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質分解。
3. 滋潤:將買回來的甘蔗切開后,放在煲內。沒有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4. 重生:最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
開壺常見疑問
1.開壺為什么有的要放入豆腐?
豆腐吸附能力強,可以有效去除紫砂壺內的雜質和火氣。
2.開壺為什么有的要放甘蔗?
甘蔗具有滋潤茶壺胎體的作用,可以有效去除紫砂壺的土腥味。
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